la receta saludable de Jimena Monteverde ESPECTÁCULO El Intransigente
Un verdadero boom fue el que se ha generado en torno a Jimena Monteverde y su programa que se emite a través de la pantalla de Canal Trece denominado La Cocina Rebelde. Y es que el formato está teniendo muy buenos niveles de audiencia.
Esta vez, dio que hablar por la receta saludable que compartió delante de sus compañeros y televidentes, y que se realiza con harina integral. «Tarta Bicolor», fue la propuesta de la cocinera.
Ingredientes
Para la masa:
- 400 gr de Harina Integral
- 220 a 250 cc de agua
- Aceite 1 pocillo
- sal
- 1 cda mix de semilla
Relleno 1:
- 1 calabaza grande
- 3 zanahoria
- Tomillo
- sal y pimienta
- 3 cdas Queso crema
- 2 huevos
- 100 gr queso Azul
Relleno 2:
- 1 atado de acelga
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 huevos
- 200 gr de Muzzarella
- 100 gr de queso Reggianito
- 1 tapa de tarta
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
Luego, Jimena Monteverde se encargó de dar el paso a paso. «Para la masa, mezclar todos los ingredientes y dejar descansar la masa unos minutos. Usar el agua un poco tibia. Dividir la masa en dos y estirar. Por un lado haremos un puré de calabaza y zanahoria bien seco. Ideal hacerlo al horno o al vapor. Añadir queso rallado y queso crema», aseveró.
«Por otro lado salteamos la cebolla y el morrón picado fino, luego sumamos la acelga ya picada. Cocinar bien hasta que libere gran parte de su humedad y condimentar, dejar enfriar. Añadir 2 huevos y los mix de queso. Disponer la tapa de tarta en un molde grande bien aceitado, opcional usar papel manteca para evitar que se pegue. Colocamos la primera tapa de tarta y espolvoreamos con el queso rallado», indicó.
«Luego sumamos el relleno de calabaza debajo, cubrimos con la muzza rallada y por arriba colocamos la acelga. Sembramos unos tropezones de queso azul. Tapamos con la otra tapa de tarta, repulgamos bien, pintamos con huevo, pinchamos con un tenedor y llevamos a horno medio 160° por 50 minutos. Dejar enfriar y servir», finalizó Jimena Monteverde.
